Сафакулево – село уникальное. Здесь по двум сторонам реки концентрированно проживают татарские и башкирские, русские и смешанные семьи. Живут люди между собой дружно и национальных разногласий не имеют, говорят, что этот вопрос поднимают только приезжие. Признаюсь, что для меня было очень сложно запоминать и даже записывать непривычные и незнакомые уху имена и фамилии, в остальном проблем не возникло. Люди в Сафакулево очень общительные, открытые и гостеприимные. Такое ощущение, что вдали от областного центра, от трассы и железнодорожных путей район развивается автономно, при этом он совершенно самодостаточный. Жители любят своего главу за постоянную беспокойность. Сам же Нияз Юсупов любит выезжать на места – в деревни для того, чтобы лично поговорить о проблемах с сельчанами и разъяснить непонятные вещи. Например, очень много вопросов у пенсионеров возникает по присвоению звания «Ветеран труда», люди ждут полной газификации, строительства водопроводов, решения транспортных проблем. Словом, как везде.
Особенности национальной кухни
Благодаря слиянию национальностей и культур, в Сафакулево сложилась своя уникальная кухня. Татарские и башкирские блюда заняли свои места среди блюд русской кухни и наоборот. Первым делом нас усадили за стол. Чай заваривают с большим количеством молока, а к нему подают табию – сладкие лепешки. Готовится табия очень быстро: пять яиц, стакан молока, сахар, соль, соду и муку смешать и обжарить в большом количестве масла – напоминает русские оладьи.
В местной столовой, которую возглавляет Розалия Ахметова, готовят все основные блюда, единственное табу – свинина, ведь большинство жителей района мусульмане, которые свиное мясо не едят. А вместо пельменей здесь подают манты. В праздники готовят традиционные чак-чак, юасу, кумас и бешбармак.
Среди сотрудников есть люди, которые проработали по 30 лет на одном месте, среди них Люция Хабибуллина, которая награждена благодарственным письмом губернатора Курганской области за добросовестный труд в потребкооперации.
Мечтают в столовой о хорошем ремонте, чтобы проводить праздники и мероприятия было удобно и приятно как персоналу, так и арендаторам.
Лидирует танец живота
В Сафакулево ценят красоту. Каждый год здесь выбирают мисс Сафакулево. В 2008-м победу одержала 16-летняя умница и красавица из села Баязитово Сония Гумарова. Соперницы, по ее словам, были очень достойные, однако по итогам презентации, конкурса по эрудиции и танцам Сония оставила пятерых участниц позади. Победительница занимается танцами живота и была бы не против преподавать их в своем селе. Победа помогла ей почувствовать себя гораздо уверенней, тем более что после получения короны, мужское внимание к красавице резко повысилось. Немаловажной оказалась и поддержка родителей – они за дочь очень рады и гордятся ее успехом. Что будет дальше, Сония не загадывает, но очень хочет принять участие в аналогичных конкурсах более высокого уровня.
Белое озеро
Такое красивое название имеет село, где живет фермер Габдулиан Иксанов. На пару с женой они ведут личное подсобное хозяйство и занимаются выращиванием зерновых. Мы застали хозяина за обработкой гусиных тушек, а хозяйка готовила дома вкусный бешбармак. Смотришь на подворье и диву даешься – коровы, овцы, гуси… за таким количеством животных и птицы нужно ухаживать целой армии, никак не вдвоем. Хозяйка доит коров доильным аппаратом, иначе с 12 буренками было бы не справиться. Хозяину мало работы в поле и на подворье, так он еще завел пчел для души. Хоть до продажи меда дело и не доходит, зато себя и детей, живущих в Челябинске, медом обеспечивают. Габдулиан Иксанов говорит, что живут они с супругой только для детей, готовы помогать им, как говорится, и сырым и вареным, но дети уже привыкли к городским продуктам и много с собой от родителей не увозят.
Смотришь на семью Иксановых и понимаешь, что когда люди не ленятся, то и в селе без дорог вдали от цивилизации можно жить более чем достойно. В доме кристальная чистота, стол всегда полон, работы хоть отбавляй – а что еще нужно для счастливой семейной жизни.
Конечно, есть в хозяйстве проблемы, молоко закупается по низкой цене, исчезли услуги по искусственному осеменению коров. А ведь благодаря хорошему семенному материалу можно улучшить характеристики пород. Несмотря на то, что держать быков не выгодно, у стада Иксановых есть свой производитель. Он хоть и не элитных пород, но все же лучше, чем ничего. Брать кредиты и закупать технику и скот фермеры не хотят – говорят, что долги слишком обременительны. Поэтому развивают свое хозяйство поэтапно. Главное, что им такая жизнь нравится, они любят свое дело, и результат виден невооруженным глазом.
Льется музыка
Здание Сафакулевской музыкальной школы очень аккуратное, чистое, ухоженное. Там занимаются ребята из райцентра и ближайших деревень по пяти направлениям: фортепиано, баян, пение, танцы, рисование. Много лет возглавляет учреждение педагог высшей категории, заслуженный работник культуры Вера Геннадьевна Маленьких. Она очень гордится своими выпускниками, на проблемы не жалуется, считает, что кадровый дефицит на селе вполне естественен, однако хотелось бы привлечь и удержать новых преподавателей для дополнительных занятий, например хореографией.
В целом, благодаря слиянию нескольких национальностей, культура в Сафакулево особенно развита. Существуют культурные связи с Башкирией, Татарстаном, Казахстаном. В Сафакулево проходят такие любимые всеми праздники, как Сабантуй и Курултай башкир. В район приезжают с гастрольными программами национальные ансамбли из других регионов. По району ездит с показами новых фильмов киноустановка, имеется несколько музеев. В Сафакулево есть свой хоккейный клуб, волейбольная команда. Особенно хочется отметить сайт района и действующий форум, где молодежь обсуждает самые разные вопросы. При этом большое внимание уделено истории района, ребята составили список исчезнувших деревень, дали свою оценку развитию района и даже посчитали, что Сафакулевский район занимает первое место в Курганской области по количеству автомобилей на душу населения. Подобная самоорганизация говорит о многом, люди любят свой район, хотят, чтобы он развивался, и воспитывают патриотизм в хорошем смысле, активно защищая родное Сафакулево от малейшей критики. Кстати, сайт дал хорошую возможность пообщаться с земляками тем, кто давно покинул район.
Планы и мечты
Несмотря на то, что мировой финансовый кризис пытается затормозить развитие района, в администрации не намерены серьезно отступать от генеральной линии развития. Работы идут и будут продолжаться. Сейчас сафакулевцы – лидеры по кредитованию личных подсобных хозяйств. В наступившем, 2009 году запланировано расширение посевных площадей, рост поголовья скота, а главное, его продуктивности. Нужно стремиться к увеличению зарплат и умножению рабочих мест. Для этого на ближайшие годы запланировано наладить переработку мяса и молока на своей территории, построить кирпичный завод, крытый рынок.
Очень важно завершить намеченную газификацию, важно поддержать социальную сферу, завершить капитальный ремонт школы №1, построить водопровод до села Сулюклино – и в этом району помогает область, иначе самим с поставленными задачами справиться непросто. Проблема воды в целом для Сафакулево очень актуальна. Старые водопроводные сети сильно изношены. А в некоторых деревнях есть колодцы и скважины, которые пригодны только для технических нужд – питьевая вода привозная. Проблем очень много, но главное – что они решаются. И пока у руля человек неравнодушный, о котором с благодарностью отзываются жители, – жизнь будет только налаживаться.